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Curso Cultura y Economia Gastronomica

Tipo: Curso | Modalidad: Distancia | Precio: Consultar | cursos hosteleria

El Curso Cultura y economía gastronómica se imparte en modalidad online y a distancia. EL CENTRO SÓLO ACEPTA ALUMNOS DE: Zaragoza, Navarra, León, Burgos, Vizcaya, […]

CURSO NO DISPONIBLE ACTUALMENTE

El Curso Cultura y economía gastronómica se imparte en modalidad online y a distancia.

EL CENTRO SÓLO ACEPTA ALUMNOS DE: Zaragoza, Navarra, León, Burgos, Vizcaya, Guipuzcoa, Santander, La Coruña, Vigo, Asturias, Barcelona, Gerona, Lérida, Tarragona, Mallorca, Valencia, Alicante, Murcia, Madrid, Sevilla, Huelva, Cádiz, Málaga, Córdoba, Jaén, Granada y Las Palmas.

La gastronomía es uno de los valores propios de cada país. Las diferencias culturales entre países se hacen palpables en el mundo gastronómico, ya que por muy cerca que esté un país de otro la cocina y cultura gastronómica del país siempre cambia.

Incluso dentro de los países, como el caso de España, existen grandes diferencias entre las distintas partes del territorio y se crea una serie de culturas gastronómicas regionales y denominaciones de origen en la cocina.

Con este Curso de Cultura y Economía Gastronómica aprenderás las diferencias entre las diferentes cocinas del mundo y la gastronomía regional dentro de España. Además, está desarrollado por la Universidad Camilo José Cela, en colaboración con EXITAE, y forma parte de la Cátedra que tiene la Universidad con Ferran Adrià.

Título del Curso:
Este Curso de Cultura y Economía Gastronómica cuenta con el aval de la universidad Camilo Jose Cela. Aquellos alumnos que concluyan el estudio del Curso, y superen con éxito los contenidos de este, obtendrán el certificado emitido por la Universidad Camilo José Cela en la que se inscribe la Cátedra Ferran Adrià de Cultura Gastronómica y Ciencias de la Alimentación.

«Curso de Cultura y Economía Gastronómica»
Por la Universidad Camilo José Cela

Duración Curso Cultura y Economia Gastronomica Créditos 9.00 ECTS Horas 225
-Distinguir los diferentes tipos de negocio que existen tanto en España como en otros países punteros en lo que a restauración se refiere. -Descubrir las nuevas tendencias en el sector de la restauración en los principales destinos gastronómicos. -Descubrir las principales y más influyentes cocinas del mundo y facilitar el conocimiento general de las mismas.
Temario Curso Cultura y Economia Gastronomica Las unidades didácticas de el curso de Cultura y Economía Gastronómica son: 1. El hecho gastronómico: impacto socio-económico de la restauración -Una visión histórica y económica de la restauración en España -Una visión económica  de la restauración española -Panorama de la restauración en el mundo 2. Historia y geografía de la gastronomía mundial. Cocinas del mundo -La fusión gastronómica mundial. Una historia que viene de antiguo -La cocina europea -La cocina americana -La cocina asiática -África -Oriente próximo. Puntos de unión entre Europa, Asia y África -Mundo en un trago 3. Regiones gastronómicas españolas. Denominaciones de origen y marcas de calidad -España y sus regiones agroalimentarias. Una visión global -Denominaciones de origen, identificaciones geográficas protegidas y otras marcas de calidad: la diferencia -Productos de calidad y cocina en Andalucía -Los ingredientes de Aragón -Asturias gastronómica -Alimentos baleares -El Gofio -La Rioja -Cantabria y la conserva -Castilla y León: tierra agroalimentaria -Castilla-La Mancha -Cataluña -La Dehesa Extremeña -Galicia: tierra y mar -Madrid -Región de Murcia -Navarra gourmet -Productos vascos -Comunidad Valenciana 4. La dinamización del territorio a través de la gastronomía: Importancia y retos del turismo gastronómico
Temática: cursos hosteleria. Etiquetas: Curso eventos gastronomicos y Curso gastronomia. Tipo: Curso. Modalidad: Distancia. País: España. Estado: Cursos cerrados.

¿Quién lo imparte?

Cátedra UPM / MasterD Innovación y Competencias (i-Competencias)

Cátedra UPM / MasterD Innovación y Competencias (i-Competencias)

Alonso Cano, 44-46 (28003 Madrid) Madrid
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