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Curso Cocina y Salud

Tipo: Curso | Modalidad: Online | Precio: Consultar | cursos hosteleria, cursos salud

El Curso Cocina y Salud se imparte en modalidad online y a distancia. EL CENTRO SÓLO ACEPTA ALUMNOS DE: Zaragoza, Navarra, León, Burgos, Vizcaya, Guipuzcoa, […]

CURSO NO DISPONIBLE ACTUALMENTE

El Curso Cocina y Salud se imparte en modalidad online y a distancia.

EL CENTRO SÓLO ACEPTA ALUMNOS DE: Zaragoza, Navarra, León, Burgos, Vizcaya, Guipuzcoa, Santander, La Coruña, Vigo, Asturias, Barcelona, Gerona, Lérida, Tarragona, Mallorca, Valencia, Alicante, Murcia, Madrid, Sevilla, Huelva, Cádiz, Málaga, Córdoba, Jaén, Granada y Las Palmas.

La salud y los alimentos que tomamos son preocupaciones actuales para la sociedad y se tienen en cuenta los alimentos desde el punto de vista nutricional y de calidad para nuestro organismo.
Las tendencias actuales son las de cuidar la alimentación al mismo tiempo que la de crear unos menús y platos innovadores, acordes con las tendencias alimenticias de estos tiempos.

Este Curso de Cocina y Salud te ayudará a especializarte en la cocina saludable y equilibrada para trabajar como profesional en el área de la Gastronomía.

Las empresas gastronómicas comienzan a demandar no solo profesionales de la cocina, sino también profesionales con formación dietética que sean capaces de crear menús y ofertas gastronómicas equilibradas desde el punto de vista nutricional.

Este Curso de Cocina y Salud está desarrollado por la Universidad Camilo José Cela, en colaboración con EXITAE, y forma parte de la Cátedra que tiene la Universidad con Ferran Adrià.

Título del Curso:

Este Curso de Cocina y Salud cuenta con el aval de la Universidad Camilo José Cela. Aquellos alumnos que concluyan el estudio del Curso, y superen con éxito los contenidos de este, obtendrán el certificado emitido por la Universidad Camilo José Cela en la que se inscribe la Cátedra Ferran Adrià de Cultura Gastronómica y Ciencias de la Alimentación.

«Curso de Cocina y Salud»
Por la Universidad Camilo José Cela

Duración Curso Cocina y Salud Créditos 10.00 ECTS Horas 250
-Conocer las últimas técnicas culinarias en las áreas de pastelería y panadería.; -Poder diseñar ofertas gastronómicas nutricionales atractivas. -Conocer las tendencias de consumo de alimentos para ser capaz de preparar menús atractivos en referencia a estas tendencias. -Saber combinar entre una alimentación saludable y un menú atractivo e innovador.
Temario Curso Cocina y Salud 1. Conceptos Generales de Nutrición y Dietética -Introducción -Definiciones y conceptos: nutrición y dietética -Bases fisiológicas de la nutrición -Nutrientes -Aspectos energéticos -Interpretación y conocimiento de los métodos de valoración del estado nutricional -Aspectos nutricionales  de los alimentos -Recomendaciones  nutricionales y energéticas -Dietas para colectividades -Menús especiales 2. Nuevas tendencias en alimentación -Tendencias alimentarias -Nuevos alimentos -Alimentos modificados genéticamente -Alimentos funcionales -Alimentos según su tecnología:  de ayer a hoy -Alimentos orgánicos, biológicos o ecológicos -Nutrigenómica y Nutrigenética -Nanotecnologías -Alimentos destinados a una alimentación especial 3. Técnicas Culinarias 4. Seguridad alimentarias. Normativa y aplicación
Temática: cursos hosteleria y cursos salud. Etiquetas: Curso cocina y Curso dietetica y nutricion. Tipo: Curso. Modalidad: Online. País: España. Estado: Cursos cerrados.

¿Quién lo imparte?

Cátedra UPM / MasterD Innovación y Competencias (i-Competencias)

Cátedra UPM / MasterD Innovación y Competencias (i-Competencias)

Alonso Cano, 44-46 (28003 Madrid) Madrid
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