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Curso Camarero

Tipo: Curso | Modalidad: Presencial/Distancia | Precio: Consultar | cursos hosteleria, cursos profesionales

El Curso Camarero se imparte en modalidad semipresencial en Oviedo y Gijón. «Posibilidad de contratación al realizar las prácticas del curso» CON PRÁCTICAS YA CONCERTADAS […]

CURSO NO DISPONIBLE ACTUALMENTE

El Curso Camarero se imparte en modalidad semipresencial en Oviedo y Gijón.

«Posibilidad de contratación al realizar las prácticas del curso»

CON PRÁCTICAS YA CONCERTADAS

¡¡¡OFERTA DE CONTRATACIÓN!!!

Temario Curso Camarero BLOQUE I CAMARERO SERVICIO DE BAR Camarero servicio de bar es un manual que pretende abarcar todos los aspectos de la profesión de camarero, centrándolos en su labor en bar, barra o cafetería. Desde un acercamiento al sector de la restauración, hasta el conocimiento exhaustivo de la composición de brigadas, protocolos, materiales, utensilios y mobiliario, pasando por las labores propias del profesional en el bar: elaboraciones sencillas y servicios de salsas o helados, y otras más complejas como cócteles aperitivos o platos combinados. Tampoco pasa por alto la compra, guarda y servicio del vino, así como de licores y otras bebidas, la facturación y la legislación vigente en el sector. ÍNDICE Tema 01. La restauración Tema 02. La brigada Tema 03. La mise en place. Protocolo. La comanda Tema 04. El mobiliario y el material de trabajo Tema 05. Salsas empleadas en el bar o la cafetería Tema 06. Servicio de bebidas, aperitivos y platos combinados Tema 07. La coctelería Tema 08. Los vinos Tema 09. Aguardientes, licores y otras bebidas alcohólicas Tema 10. Bebidas no alcohólicas Tema 11. Semifrios y helados Tema 12. Facturación y cobro Tema 13. Atención al cliente Tema 14. Reglamentación española en restauración BLOQUE II CAMARERO DE SALA Camarero servicio de sala es un manual que pretende abarcar todos los aspectos de la profesión de camarero, centrándolos en su labor en restaurante, comedor o sala. Desde un acercamiento al sector de la restauración, hasta el conocimiento exhaustivo de los distintos tipos de servicio y su protocolo, y el trato al cliente, pasando por las labores propias del profesional en la sala: los servicios especiales, la decoración de mesas y locales y otras tareas. Tampoco pasa por alto la compra, guarda y servicio del vino, así como de licores y otras bebidas o la facturación. ÍNDICE Tema 01. Introducción al restaurante Tema 02. El trato con el cliente Tema 03. Clasificación de los servicios Tema 04. Los vinos: su servicio Tema 05. Licores y aguardientes Tema 06. El queso Tema 07. Decoración de mesas Tema 08. Servicios especiales Tema 09. Otras tareas y servicios Tema 10. Facturación y cobro Tema 11. Atención al cliente BLOQUE III COCTELERÍA Este bloque engloba el mundo de la coctelería dentro del contexto hostelero y turístico. A través de sus páginas se intentarán transmitir los elementos y herramientas necesarias para llevar a cabo un servicio de coctelería, con profesionalidad y calidad en la atención al cliente. Seguiremos las normas de la coctelería clásica, y aplicaremos el desarrollo de las tareas llevadas a cabo en coctelería, para atender al cliente de forma que no se sienta defraudado. Se mostrará la decoración apropiada  a cada cóctel y también los instrumentos de medida, así como los recipientes de servicio para cada tipo de cóctel. ÍNDICE 1 Introducción 2 Elementos, útiles y menaje necesarios para la coctelería 3 Tipos de cristalería que se usa en el servicio de cócteles 4 Normas para la preparación de cócteles 5 La presentación de la bebida y decoración 6 Las combinaciones 7 Preparación y confección de los siguientes cócteles BLOQUE IV SERVICIO DE CATERING Desde el ámbito de la formación el alumno aprenderá la forma en la que un catering se abastece, y qué departamentos, así como profesionales, participan del proceso, aparte de diseñar, montar y establecer instrumental y maquinaria de lavado en catering, y utilizarlos de forma correcta. ÍNDICE 1. Introducción 2. Preparación 3. Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering 4. Recepción y lavado de los servicios de catering
Temática: cursos hosteleria y cursos profesionales. Etiquetas: Curso camarero y Curso camarero. Tipo: Curso. Modalidad: Presencial/Distancia. País: España. Estado: Cursos cerrados.

¿Quién lo imparte?

LyC Formación

LyC Formación

Provincia: Asturias. Localidad: Oviedo.
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